菏澤市立醫(yī)院主管檢驗師時黎明現場授課
授課現場
10月29日下午，菏澤市立醫(yī)院百科講壇第58講開講，菏澤市立醫(yī)院主管檢驗師時黎明以食源性疾病的預防為主題，運用真實病例、通俗易懂的語言現場授課。據了解，食源性疾病的發(fā)病率較高，且菏澤市立醫(yī)院為該病監(jiān)測哨點醫(yī)院。醫(yī)院職工、患者及家屬、部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院醫(yī)務人員、附近居民到場聽課。
授課現場，時黎明就食源性疾病的定義、食源性疾病的危害、進行食源性疾病主動監(jiān)測目的、主動監(jiān)測范圍、對監(jiān)測樣本的要求、食源性疾病的預防等內容進行詳細講解。到場人員不僅認真聽講、做筆記，還踴躍提問咨詢。時黎明的講座內容豐富、案例真實、語言幽默風趣，深受大家歡迎和認可。
食源性疾病是指通過攝食方式進入人體內的各種致病因子引起的通常具有感染或中毒性質的一類疾病。該病可以造成腹瀉、發(fā)熱、感染、嘔吐、中毒、肝腎功能損害、多器官功能障礙，嚴重者可導致死亡。
“食源性疾病的腹痛多位于臍周或上腹部，絞痛，腹瀉一般為水樣便或粘液便，重者為黏液血便,可有發(fā)熱癥狀。部分患者或伴有腸道外感染癥狀，如敗血癥、心肌炎、腦膜炎、格林巴利綜合征等。”時黎明講到。
時黎明提醒，市民在購買食品時，要注意以下內容，即不購買和食用三無產品：注意看食品包裝標識是否齊全，注意食品外包裝是否標明商品名稱，配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產日期、保質期、產品標準號等內容；看食品的色澤，不要被外觀過于鮮艷、好看的食品所迷惑；看散裝食品經營者的衛(wèi)生狀況，注意有無健康證，衛(wèi)生合格證等相關證照，有無防蠅防塵設施。
此外，市民要注意個人衛(wèi)生，飯前便后洗手；加工制作生熟食品的案板、菜刀、碗筷、盤、勺等用具要分開，冰箱內儲藏食品也要生熟分開，防止交叉污染及“串味”；不食用在室溫條件下放置超過2小時的熟食和剩余食品；不隨便吃野菜、野果；生吃瓜果要洗凈；在進食的過程中如發(fā)現感官性狀異常，應立即停止進食等。
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