她,1986年考取了營養師資格證書,是菏澤最早的一批臨床營養護理工作者,曾任職菏澤市立醫院營養科護士長。
總結二十余年的營養護理工作,針對各個年齡階段人群不同的營養護理需求,對于現代人健康養生,她有著自己的養生觀。
她就是本期養生達人紀瑞許。
養生別片面 細致搭配一日三餐
現代社會生活工作壓力空前增大,處于亞健康狀況的人群也在逐年遞增。同時隨著生活水平的提高,健康也被現代人越來越重視,養生的各類講究可謂名目繁多。比如有的人熱衷于昂貴的營養品,有的人偏愛素食,還有的人迷戀某種養生的運動。紀瑞許認為這些都有一點片面,健康養生還是應該從保持愉悅的心情；細致搭配好一日三餐；根據自身體質做適量的運動等方面做起。
對此,紀瑞許簡單舉了例子。“人們常說的食療,常見的有養生菜、養生粥、養生湯等,其實這沒有什么神秘,只是根據人當時的身體狀況搭配合理的飲食。粥,人們日常生活中最常喝,也最容易做,其實做法也很簡單,養生就在眼前,并不陌生。如普通的大米加上山藥大棗就是一道健脾養胃、延年益壽、抗衰老的美味藥膳,此粥雖好但不是每個人都能用,比如糖尿病人就不能食用此粥,因為粥一般都煮的比較爛,吸收比較快,對血糖的影響就較大。再如白蘿卜加蜂蜜腌制的蘿卜蜜汁就可以幫組老慢支患者止咳利痰。”
詳談“少中老”的養生經
都說中年人是社會的中流砥柱,家庭生活中是上有老下有小的階段,生活和工作壓力是最大的,所以也是健康較易出現問題的階段。紀瑞許認為中年人首先應該做的就是調整好心態,以健康樂觀的態度對待工作生活中的問題和困難,積極樂觀的態度對人的免疫調節系統有著極大的影響,因此心態問題是影響健康一個重要方面。再有就是必須保證一日三餐,不吃早餐也是健康大忌。還有就是少酒不抽煙,切記暴飲暴食。每天抽出時間適量的運動也同樣重要。
兒童在生長期其飲食必須營養均衡。紀瑞許認為首先要培養孩子良好的飲食習慣,不挑食不偏食,在飲食上葷素搭配,以優質蛋白為主、粗細搭配以細糧為主,家長一定要記得水果代替不了蔬菜,孩子成長所必須的許多微量元素,很大一部分是從蔬菜中獲得的。
在老年人的養生方面,也同樣要細致入微。隨著老年人心肺、消化等功能的衰退,飲食更要注重科學合理。對此,紀瑞許說老年人養生同樣要保持良好的心態,其次合理搭配營養均衡的飲食,她強調老年人不要聽說自己“三高”了就遠離雞鴨魚肉,只吃素的,這樣是不科學的,老人的葷素搭配要注意低脂、低鹽,適度吃含有優質高蛋白肉類,粗細搭配也要以細糧為主。再次就是隨著老年骨骼中鈣的流逝,在鍛煉方面一定要注意合理適度。
總結自己養生觀,紀瑞許認為想擁有一個健康的體魄,積極快樂的心態最重要；其次要注重日常飲食的點滴細節,做一個為了自己和家人健康的有心人。
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